Vino rosso rubino non molto carico tranne qualche eccezione.
Il profumo erbaceo, gradevole, caratteristico soprattutto nel vino giovane, diventa molto più etereo con un moderato invecchiamento, mentre il colore prende riflessi sempre più mattone. Al palato si presenta asciutto, abbastanza di corpo, armonico. È un vino da primi piatti saporiti, lessi di carni rosse, arrosti di pollame nobile e, se abbastanza invecchiato e generoso, di selvaggina.
Va servito a una temperatura di circa 18 °C.