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Austero per corposità, rimarcata da buona acidità fissa tale da renderlo vivo e nervoso se giovane ma caldo e nobile con l’età. Di colore rosso luminoso con sfumature ed unghia granata, ha un aroma che richiama la mora selvatica, il lampone, il mirtillo, la noce ben matura, con sfumature fino alle spezie e al muschio. Il corpo è equilibrato e piacevole, ha stoffa e buona persistenza aromatica. Si abbina molto bene con salumi nostrani, carni bianche in genere.
Va servito a una temperatura di circa 16-17 °C.
